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精釀啤酒設備廠家教您如何選擇好啤酒
2022-01-18 11:20:50 admin 678

啤酒是一種外來酒水類飲料,是僅次于水、茶之后的第三大飲料,啤酒喝多了,會發現啤酒很貓膩,有些牌子麥香濃郁,口感醇厚又不上頭,很好喝,但有些牌子的啤酒卻淡寡無味,只比白開水多了味兒,甚至發苦發酸,其中不乏知名品牌,這其實都是啤酒好劣之間口感和味道上的差距。精釀啤酒設備廠家教您選擇好啤酒。

原漿啤酒是比較好的啤酒是從發酵罐打出來的原液,純正原始,營養價值高(帶有酵母菌)很久以前只有實驗室的工廠里面的人才可以喝到
扎啤:屬于鮮啤酒(可能經過水稀釋的啤酒)保留了酵母益生菌(啤酒廠有一門技術叫高濃稀釋技術)

純生:為了增長啤酒的保質期,將鮮啤酒中的酵母菌過濾掉(一般保質期1-3個月)

熟啤酒:鮮啤酒經過巴氏殺菌后的啤酒(徹底殺死啤酒中的菌種)保質期一年以上

精釀啤酒設備廠家

瓶裝和易拉罐如何選擇?
在進行灌裝之前,需要提前對瓶體打壓,往里面沖入二氧化碳或者氮氣,主要是隔絕啤酒里面氧氣,這樣啤酒穩定性更好,更容易儲存。玻璃瓶和鋁制罐裝的瓶體由于材質不同,瓶裝的耐壓性好,壓力大,可以更好的排空里面的氧氣,而鋁制瓶體,壓力不能太大,不然會容易出現脹罐的現象,這樣就導致了,口感的差異化,灌裝過程中因易拉罐開口大與外界接觸面積大,很容易造成啤酒氧化,因此瓶裝的啤酒口感要好一些。
    瓶裝啤酒瓶的材質主要是二氧化硅,惰性大,這樣啤酒在裝瓶之后很難和其他材質發生反應,穩定性是比較好的,而罐裝啤酒,主要是鋁制品,鋁制品它的活躍性比較強,如果儲存的時間過長,喝起來的口感有股金屬的味道,雖說現在的罐裝啤酒為了改善這個現象,在罐裝里面加入了薄膜,但是也難免儲存時間過長,口感發生變化
    玻璃瓶裝的啤酒口感更好一些,但是不利于出門攜帶,而罐裝啤酒攜帶方便,容易長久的存放,但是要注意買啤酒時,一定選擇新日期的。

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